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行業新聞
食品****知識小貼士:如何選購保健食品
發布時間:2016-08-03  新聞來源:  瀏覽次數:371

什么是綠色食品?

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的****、優質食用農產品及相關產品。注冊形式有4種:包括綠色食品標志圖形、綠色食品中英文、標志圖形與文字組合。

什么是有機食品?

有機食品指來自有機農業生產體系,根據有機農業生產要求和相應標準生產加工,并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。有機食品在不同的語言中有不同的名稱,國外**普遍的叫法是organic food,在其他語種中也有稱生態食品、自然食品等。

如何保存茶葉?

茶葉的貯藏保鮮很重要,如果保存不當,會使茶葉失去新鮮感,使茶葉色、香、味、形改變,降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉,即使存放一兩年,沖泡后,香氣依存,滋味不變,如新茶一般。茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線,因此,理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。一般茶葉商品均有包裝,茶葉購買回來后不要拆封,直接放到冰箱內冷藏,往往效果比較理想,如果冷凍,則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時,一要防止冰箱中的異味污染茶葉,二是茶葉含水量要低,必須是干燥的。

如何識別注水肉?

日常有下列3種方法:一是觀察:注水后的肌肉很濕潤,肌肉表面有水淋淋的亮光,大血管和小血管周圍出現半透明狀的紅色膠樣浸濕,肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀,橫切面可見到淡紅色的肌肉。如果是凍結后的牛肉,切面上能見到大小不等的結晶冰粒。二是刀切:注水后的肉,用刀切開時,肌纖維間的水會順刀口流出。如果是凍肉,刀切時可聽到沙沙聲,甚至有冰疙瘩落下。三是化凍:注水凍結后的肉,在化凍時,盆中化凍后的水是暗紅色,這是肌纖維被凍結冰脹裂,致使大量漿液外流的緣故。

酸奶、調制乳和乳味飲料有哪些分類?

日常消費者購買的酸奶有發酵乳、酸乳、風味發酵乳和風味酸乳。發酵乳和酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經****、發酵后制成的產品;風味發酵乳和風味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料,添加其他原料,經****、發酵,發酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等制成的產品。調制乳或乳味飲料是以不低于80%生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,經****或****工序制得的液體產品。小朋友們愛喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等,一般屬于調制乳或乳味飲料,其原料有水、牛奶,添加了增稠劑、食用香精、防腐劑等食品添加劑。

如何看待反季節蔬菜?

所謂反季節蔬菜,是指在溫室、大棚等設施條件下生產出來的非當季蔬菜。反季節蔬菜是對當季蔬菜的有益補充,有利于豐富蔬菜市場,滿足消費者對蔬菜多樣化和均衡營養的需求。其實蔬菜的****與否和栽培季節無關,在食用****性上,有人認為反季節蔬菜不****,原因是設施條件下溫度、濕度、光照等條件與露地不同,易發生病蟲害。這種觀點有失偏頗,不夠科學和客觀,實際上,無論當季蔬菜,還是反季節蔬菜,只要栽培環境未受到污染,病蟲害防治到位,農藥和肥料使用科學、合理,生產出來的蔬菜都是****的,完全可以放心食用。特別是反季節蔬菜生產中防蟲網、黃板誘殺、二氧化硫熏蒸、生物防治等的應用,使得化學農藥用量大幅減少。

日常生活中如何去除農產品中的農藥殘留?

在日常生活中,農產品中的農藥殘留可以通過放置、洗滌、烹調和去皮等一些方法去除或減少。(1)放置:農藥殘留會隨著時間的延續不斷降解,一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等,購買后可以放幾天,一方面可以使農產品繼續熟化,另一方面農藥殘留會因降解而減少。(2)去皮:蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織,因此,削皮、剝皮是去除農藥殘留的一個很好的方法。(3)洗滌:殘存于農產品表面或外部的農藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉,因此在烹調前將蔬菜用水泡半個小時,或適當加洗潔精沖洗,基本可去除表面的農藥殘留。(4)烹調:高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。然而,需要說明的是,無論采用什么方法,要完全****農產品中的農藥殘留,特別是已經進入農產品內部組織的少量農藥殘留是難以做到的。

如何選購保健食品

正確認識保健食品。保健食品一般不能在短時間內有明顯的保健作用。(1)弄清自己購買的是保健食品還是藥品,不輕信廣告或銷售承諾,不把保健食品當藥品用來治病,根據自身實際需要向正規醫生咨詢是否適用此類保健食品;(2)購買保健食品時選擇正規的有營業執照的商場、超市或藥店;(3)購買保健食品時認準保健食品的批準文號及保健食品的標志;(4)購買保健食品時要看清產品的生產日期及有效期;(5)購買保健食品時看清保健功能及適用人群、不適宜人群等內容;(6)購買保健食品時應索取并保存好銷售發票。

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